浇头简单点说就是菜,浇头是啥

浇头简单点说就是菜,浇头是啥

【本文来自《南方的面，重点在浇头，面条=白米饭》评论区，标题为小编添加】

浮生

浇头是什么

浇头简单点说就是菜，常见的有焖肉、熏鱼、大排、青椒肉丝、虾仁、香菇、素鸡、雪菜肉丝、卤蛋、或者素交（几样素菜放一起炒的菜），一般都是提前做好的菜，但不是预制菜，有几十种之多，丰简随意，比如说来一碗焖肉面，店家就会在面上放一块焖肉，而双浇就是两种菜的面，比如大排加熏鱼，三浇就是三种菜的面，比如店家问你吃什么面，你说一块排骨一份虾仁再加一份素鸡，这就是三浇面了，并且只要吃的下、喜欢吃，随便你点几个浇头，因为菜比较多，面碗里放不下，店家就会把浇头放在一个或几个碟子里一起送上桌。

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