现在的豆腐全是造假，都吃不到黄豆的清香味,现在的豆腐全是造假,都吃不到黄豆的清香味了吗
【本文来自《特朗普为何深夜喊话中国：“大豆滞销，帮帮我们”！》评论区，标题为小编添加】
我喜欢吃豆制品，但是大豆最大问题就是嘌呤碱含量相当高。
目前吃的植物蛋白肉，方块形，配料表有大豆分离蛋白、谷朊粉、低温食用豆粕、小麦粉。
湿法分离加工，大豆分离蛋白成本太高，主要加到午餐肉、火腿肠等里面。
所以，对于低温（冷榨）食用豆粕，能不能先进行热变性（比如蒸熟、炒熟），在蛋白质变性以后再经过大量水浸泡，因为嘌呤碱是水溶性的；而蛋白质因为失去水溶性得以保留。再过滤、压榨去掉水分、烘干后，直接高温膨化挤压生产豆皮、植物蛋白肉等，完全保留了膳食纤维。
因为我曾经是学食品工程出身，再想到现在高尿酸血症特别多。如果食用豆粕能尽量去掉嘌呤碱，其植物蛋白质的健康属性得以彰显。
豆腐也可以，但是现在的豆腐全是造假，都吃不到黄豆的清香味。
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