这样做茄子菜不“油”
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我觉得这个方法是最好的。
切好茄子(大小随你),在干净水中泡几分钟,捞起(别挤水),晾到不滴水,就可像其它不吸油的菜一样,下锅炒了。 由于吸饱了水,就吸不进油了。甚至可以先不放油干炒,炒软后再放一点点油。
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