浇头简单点说就是菜,浇头是啥
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浇头简单点说就是菜,常见的有焖肉、熏鱼、大排、青椒肉丝、虾仁、香菇、素鸡、雪菜肉丝、卤蛋、或者素交(几样素菜放一起炒的菜),一般都是提前做好的菜,但不是预制菜,有几十种之多,丰简随意,比如说来一碗焖肉面,店家就会在面上放一块焖肉,而双浇就是两种菜的面,比如大排加熏鱼,三浇就是三种菜的面,比如店家问你吃什么面,你说一块排骨一份虾仁再加一份素鸡,这就是三浇面了,并且只要吃的下、喜欢吃,随便你点几个浇头,因为菜比较多,面碗里放不下,店家就会把浇头放在一个或几个碟子里一起送上桌。
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