两个鸡蛋约等于400-500毫升牛奶,所以没必要捧牛奶踩鸡蛋,两个鸡蛋一瓶牛奶的蛋白质
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鸡蛋和牛奶都是优质的蛋白质来源,都含有人体必需的全部九种氨基酸,鸡蛋的蛋白质含量约8%,牛奶的蛋白质含量约3%。以蛋白质含量计算,两个鸡蛋约等于400-500毫升牛奶,所以没必要捧牛奶踩鸡蛋。
另外,牛奶富含乳糖、酪蛋白和乳清蛋白,容易引起特定人群的过敏反应,中国成年人中因牛奶引起食物过敏的比例可能高达约22%!相对应的,鸡蛋不含乳糖、酪蛋白和乳清蛋白,而是富含卵白蛋白和卵黄蛋白,虽然也是过敏原,但中国成年人因鸡蛋引起食物过敏的比例只有约1.5% 。
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