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刚刚做了一道以茄子为主要食材的家常菜,蒜泥茄子,蒜泥茄子的正宗做法

时间:2025-08-06 06:17 作者:天洛C

刚刚做了一道以茄子为主要食材的家常菜,蒜泥茄子,蒜泥茄子的正宗做法

【本文来自《也谈怎么做茄子菜》评论区,标题为小编添加】

刚刚做了一道以茄子为主要食材的家常菜,蒜泥茄子。

简单分享一哈具体步骤:

1.把几根茄子洗净,连带茄蒂一起上蒸笼蒸透蒸软;

2.准备一碗凉水用来防止烫伤,手撕茄子,茄子条手撕出来以后,放入碗中;

3.加入事先调好的碗汁倒入茄子条中搅拌均匀,即可干饭。

配方表:碗汁调制因人而异,主要配料有白糖、食醋、酱油、盐巴味精鸡精、糊辣椒面、葱油、蒜油和蒜蓉等。

还有一道菜也是我们这里老少皆宜的,叫茄子粑粑。

具体步骤:

1.茄子洗净切片,厚度因人而异;

2.裹上生粉、面粉、蛋清、水、盐巴和葱油;

3.放入七成热的油锅炸至金黄;

4.捞出即可上桌干饭,趁热吃是干香口感,凉了就软了,影响口感。

再分享一道干锅茄子:

1.主食是鱼,茄子是配菜;

2.火锅是有油汤的,干锅是无汤的;

3.当干锅鱼和干锅茄子珠联璧合之时,就是干饭人的幸福时刻。

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