相比于美国，中国的膳食结构更有利于避免肥胖等健康风险,中国膳食结构对健康的影响

【本文由“一杯酒999”推荐，来自《印度牛奶就是比中国强，有什么不好承认的，这是国家民族的自信》评论区，标题为小编添加】

【跟东北没得比】我没拿西北跟东北比啊？又给我栽赃啦？西北的农田水利设施就是完爆印度，西北每一处农田都依赖水利，而印度也就你那俩北方邦有点水利设施，其它地方基本靠天吃饭。

【生产了印度一半的粮食】我看不如说造成了印度至少3亿人的饥饿和营养不良，2023年联合国发布的饥饿指数，中国<5、排在数一数二的位置（很多人引用的第47名那是2007年的老黄历），而印度高达29.1，在121个国家排名107，比2007年都倒退了。其中儿童营养不良率高达16.7%，是全世界最高、没有之一。

【中国蛋白质来源很单一】你这不自己打脸么？你上面自己说的，中国的蛋白质靠主粮、蔬菜、水果、鸡蛋、猪肉、家禽……就这还不够多元吗？反倒是“来源很单一”这话更适合印度吧？——印度除了牛奶超过中国，还有哪一项农产品超过中国？哪怕你能举出第二项？行吗？扯了半天就只会拿个牛奶说事，还说不“单一”？还是你真要拿牛niao说事？

再看绝对产量，印度人均粮食产量才192公斤，远低于粮食安全要求的250公斤，而中国人均高达450公斤，即使1961年“困难时期”，人均205公斤仍比印度现在高，问问你家长辈“困难时期”的情景，现在印度就等于“困难时期”的中国，只不过不是“三年”，而是几十年！

【身体素质不如ysL国家】你拿什么衡量“身体素质”？比寿命你不敢，比成就你更无地自容，那你到底凭啥说“身体素质”？凭外表看起来“壮”？我说过，那就是个花架子，中看不中用，哪怕是论打架，你印度人打得过中国人么？要不要看看PLA怎么把印度士兵一脚踹飞的？要不来点文明的？比体育成就？奥运奖牌数能比吗？哪怕是中国的耻辱国足，你印度又如何？

【蛋白质没那么高】粮农组织官网数据清清楚楚，每人每天蛋白质摄入量，中国是125克，2026年有望增加到130克，这还没把HK的142克算进来，比美国、日本、德国、韩国…一众发达国家都高，比印度更高出天际了，这叫“没那么高”？

【鸡蛋海产品都很少】你撒谎无下限了吗？世界第一的鸡蛋消费叫“很少”？海产品消费也已经超过传统的海产大国日本了，这几年进步很快，当然，你的原话是【鸡蛋牛奶海产品都很少】，牛奶我承认，但你把鸡蛋海产混进来想干啥？你告诉我印度有啥鸡蛋海产消费？

至于美国，他的牛肉、鸡肉确实超过中国，这个我自己上面也提到过，但你为啥不敢比鸭肉、猪肉、淡水鱼、海产？——哦，反正美国人的就是“营养高”，中国占优的就是营养低“单一”，可惜比较饥饿指数，美国也比不过中国、美国自己公布的数据，每年4500万人不能获得足够食物，内塔尼亚胡说美国“每年2万人饿s”，即使论人均寿命，也被中国超过，美国自从2015年起，人均寿命连年下降，是不是你觉得“身体素质好”的人就该活得更短？

【别人优秀的地方应该承认】我没不承认啊？我不是承认印度人到处放养水牛、中国人比不了吗？这确实是印度人的“自信”，可以放任水牛在城市大街随地大小bian甚至伤人，中国没这自信，更没你胡编乱造的自信

联合国粮农组织发布的数据显示，2022年，中国人均蛋白质供应量为128.43克/天，其中：动物产品蛋白供应量为51.85克/天，占比为40.4%; 2022年，印度人均蛋白质供应量为72.39克/天，其中：动物产品蛋白供应量仅为18.46克/天，占比为25.5%。中国人均动物蛋白供应量是印度的2.8倍，动物蛋白占比比印度高出15个百分点。

中国和印度通过牛奶供应的蛋白质分别为3.03克/天和10.92克/天。由于牛奶固形物含量低，蛋白质含量仅占牛奶的3.5%左右。所以，中印两国通过牛奶供应的蛋白质都不高。中国人由于乳糖不耐受人群占比高（约90%），牛奶消费一直上不去。因此，中国人才把各种豆制品作为乳制品的替代物。值得注意的是，中国以14亿人口规模实现人均蛋白质供应全球第6的成就尤为难得。

从营养学的角度讲，动物类和植物类蛋白质没有优劣之分。以牛奶和大豆类制品为例，大豆蛋白吸收率93%与牛奶近100%的吸收率仅相差7个百分点。而从膳食平衡的角度来说，植物蛋白和动物蛋白的食物都应当摄入，双方并不形成绝对的、互相替代的关系。

世界卫生组织建议，理想的膳食结构应包含动植物蛋白的协同摄入。中国动植物蛋白配比均衡，能通过多样化饮食均衡摄入各种膳食纤维和营养素。最新研究显示（《Nature Food》2025年6月刊），当植物蛋白占比达45%以上时，人类肠道菌群多样性提升19%，这与中医"荤素搭配"理念高度吻合。

而美国人由于动物蛋白摄取过多、附带摄取更多的动物脂肪（中国和美国脂肪供应量分别为94.55克/天，178.34克/天），导致肥胖症高发。中国膳食结构呈现"高蛋白-中脂肪"特征（蛋白质/脂肪供应比1.4：1），优于美国的1:1.5。哈佛大学2024年研究指出，这种结构使中国心血管疾病发病率较美国低42%。相比于美国，中国的膳食结构更有利于避免肥胖等健康风险，这或许解释了中国人均预期寿命优于美国的现象。

根据国际粮食政策研究所发布的《2024年全球饥饿指数（GHI）》报告，印度仅仅得到了27.3分，处于严重饥饿水平，在所有127个参与评选的国家之中排名第105位，与乌干达并列。因此，印度以一个14亿人口的大国，自1980年以来在奥运会上才仅仅获得过一枚金牌。

综上：不顾国情，单纯以牛奶这一指标进行横向对比存在明显局限性。评价蛋白质供应体系应建立多维指标：包括总量、结构、可获得性及健康产出。中国的蛋白质供应体系既保障了充分的营养，又规避了发达国家常见的脂肪供应过剩风险，展现出人口大国膳食管理的典范价值。