现在就已经完全不像兰州拉面了,为什么兰州拉面没有羊肉了
【本文来自《我上大学时学校里的兰州拉面挺好吃，三块钱一碗。现在十五块钱一碗，牛肉薄如蝉翼》评论区，标题为小编添加】
牛肉面贵点真的可以理解，一斤生牛肉，卤也好，红烧也好，都会缩水一大坨，特别是做香辣的要油炸，一斤生肉做出来感觉只有半斤了。年初牛肉20多一斤的时候真吃爽了，现在涨到40一斤了，自己在家做，一两片牛肉成本价都要三四块了。餐饮毛利要到50-60%以上才行，牛肉面15元，食材要控制在5-7元，其他都是水电人工，你就算15元一碗合不合理吧。
现在就已经完全不像兰州拉面了。二十五的也差不多，甚至单加钱加牛肉的都是这样，给你加一小碟薄如蝉翼的牛肉片，又干又没有味道。他们准备的只有这种的。炒烤肉也是如此，以前新疆村的炒烤肉26块钱总量不算太多，但全是肉，味道很不错。现在七八十的也有多一半是洋葱什么的，只能买了肉自己在家里做。
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